Blog di Gianfranco Bruno

La vita e i sogni sono fogli di uno stesso libro: leggerli in ordine è vivere, sfogliarli a caso è sognare...(A. Shopenhauer) ...in un' atmosfera surreale, arte culinaria e poetica si fondono per dar vita a sensazioni univoche... IL MENù Il benvenuto...

la dolce caprese Pandolce alla ricotta su zuppetta di arancia staccia, le zeste candite e i fiori di rosmarino

La millefoglie di frutta in salsa ai frutti bosco e pera disidratata Il cannellone a tappe in farcia di ricotta limonata, spinaci e ragù bianco su fonduta di caciocavallo Podolico alla rapa rossa

Come promesso, con l' avvento dell' inverno il menù ha cambiato faccia e si veste a festa par accogliere anche questo natale...ed ecco le nuove proposte che ho preparato per voi al Palazzo dei Poeti...vi aspetto Poesie di Antipasti “Iniziamo il cammino...

Alle porte dell' inverno la cucina del Palazzo dei Poeti continua nella sua evoluzione dell' enogastronomia lucana e non... Il calamaro in fiore con panzanella di acquasale, caponatina di melanzane ed emulsione al balsamico Il dolce stil novo...cannellone...

Ancora novità nel panorama culinario del ristorante "Palazzo dei Poeti" Chicchi d' oro con gamberi dello jonio e croccane capocollo di maialino nero lucano Cremoso ai frutti di bosco in salsa al cioccolato Amedei, nido di frutta in pasta katajfi e gelè...

da sinistra: mousse al torroncino d' asti e pralina fondente al 70% e crema alle mandorle, semifreddo agli agrumi di Tursi, gelèe alla fragola di Policoro, spuma di ricotta Merina su confettura di fichi di Piscticci, stratificazione di chantilly e frutti...

l' amore mio la principessina

Benvenuti Il bacio della fragola del Metapontino - " Rossa " Gelèe alla fragola su carpaccio d' anans -" Succosa" Crema di ricotta su purea di fragole, salsa al cioccolato e croccante di meringa - " Delicatamente dolce" Tartelletta tiepida alle mandorle...

La vendemmia notturna tra arte e degustazioni La Basilicata protagonista alla Mostra del Cinema a Venezia Progetto Ichnos Network Italiano - conferenza stampa Progetto Ichnos Network Italiano Media voti: - Voti: 0 La regione pilota del progetto Ichnos...